Alioli con leche o aceite

Receta de alioli con leche o aceite

Ajo, perejil y aceite ... aunque si la haces con leche está deliciosa y tiene muchas menos calorías.

Ingredientes para preparar alioli con leche o aceite

  • Ajo
  • Perejil
  • Aceite o leche
  • Sal
  • Aguacate (opcional)

¿Cómo preparar alioli con leche o aceite?

  • En un mortero machacas los ajos con el perejil picado y sal gorda, la cantidad de ajo va al gusto, cuanto más ajo más picante (yo le hecho 3 dientes de ajo para 1 litro de leche). Cuando esté bien machacado lo añades a un vaso de la batidora y, mientras pones en marcha la batidora, añades poco a poco la leche o el aceite hasta que vaya espesando (a mi me gusta espesito) y listo
  • Alioli una de la mejores salsas para acompañamiento de cualquier comida y para las papas fritas es deliciosa ¡que la disfruten¡ … Gracias y que aproveche.
Nota del autor:

si le vas a echar aguacate, asegúrate que esté maduro, además has de tener en cuenta que el aguacate espesa mucho la salsa.

Comentarios sobre alioli con leche o aceite

  • Esta receta de origen valenciano se llama all i oli, es decir ajo y aceite, por tanto, si le cambiamos el aceite por leche deja de ser un all i oli, por un all i llet.

    Comentario de elgoldo2010 el 19-09-2010
  • Perdón por la intromisión, pero el alioli en verdad es de origen libanés (Toum), ellos lo preparaban con mucho más ajo. Los auténticos gitanos que se fueron asentando en la península, fueron los que lo introdujeron en España y de ahí nace el alioli, pero si te digo la verdad, como el mojo canario no hay nada....

    Comentario de microondas el 07-11-2010
  • Papuariko, mándanos la receta del mojo canario, te lo agradecería mucho.

    Comentario de castebrio el 08-11-2010